松皮造り
ちょっと大きめのキジハタが釣れたのでこれは刺身に・・・と思って三枚におろしたのですが、それを炙ってみました。
ガストーチで皮をガーって。
そしてちょっと盛りつけてみました・・・が、やはり海風 兄の足元にも及びませんね（笑）
これがまた・・・固いのなんのｗｗｗ
皮の部分はなかなか噛みきれませんでした。
炙りアンベが悪かったのか？？？
次のキジハタは普通に刺身にしようと心に誓ったのでした。
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コメント
2013.08.30 GEN さん..
海風・兄 さん
>キジハタは皮目が厚くかなりゴリゴリ感が強えがら、焦げるだけ炙った方がいいかも。
マジですか！
次回はそうやって・・・やるよりも刺身だな（笑）
2013.08.29 海風・兄 さん..
いや、何をおっしゃるラー油名人さん(笑)
キジハタは皮目が厚くかなりゴリゴリ感が強えがら、焦げるだけ炙った方がいいかも。
ちなみにおいは刺身派ですｗ